Máy sấy đông lạnh hoạt động theo nguyên lý đóng băng và hút ẩm, khí nén được ép qua thiết bị bay hơi để trao đổi nhiệt và làm mát, để nước và dầu trong khí nén thông qua làm mát đẳng áp, ngưng tụ thành nước lỏng và dầu, và với bụi, thông qua hệ thống xả xả tự động, để có được khí nén sạch